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  • El arma secreta del "food marketing": un arma de doble filo.

    El viernes por la tarde estaba preparando un post sobre agricultura tradicional cuando un amigo que conoce bien nuestro proyecto me mandó este video para que lo viera; al hacerlo, pensé que me venía como anillo al dedo para ilustrar el post que precisamente estaba escribiendo. Como el rigor es imprescindible en todo lo que hacemos, busqué la información necesaria sobre conferencia y conferenciante para contrastar los datos del video, que son los siguientes:Leer más

    14/09/2014 Home, Videos 0 6059

  • "Comer sano cambia la cosa"

    Josefa (labradora de Ameixeira, Dordaño) nos cuenta las diferencias que su nieta y ella notan entre los alimentos que la propia Josefa cultiva en la "leira" familiar frente a los que pueden adquirir fuera.Leer más

    09/07/2014 Home, Videos 0 8349

  • El retorno del caracol a la lechuga

    La historia de Jose Luis es la historia de un hijo de la aldea cuyos padres dejaron volar a los 10 años para que siguiera estudiando. La formación que obtuvo le abrió las puertas del mundo y el mundo no le ofreció mejor alimentación de la que ya tenía cuando era niño en la pequeña aldea de Carres. Por eso ha construido este espacio donde pequeños labradores y artesanos pueden compartir la magia de su saber hacer con el resto del mundo. Por eso, aunque siempre había llevado la casa a cuestas, ha vuelto a su hogar.Leer más

    30/06/2014 Home, Videos 0 11344

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