Empanada de Maíz -empanada de millo- con Mejillones de la Ria (1,2 kg aprox)

Obra nueva

Empanada de Millo (Maíz) con Mejillones frescos de la Ria. Gastronomía trdicional de la costa gallega -combinando dos ingredientes existentes en el entorno: el millo de las leiras y los mejillones de las rias (además de las cebollas por supuesto) - para hacer un plato especial en los días de celebración.

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Mejillones frescos de la ría que nos selecciona Begoña y cebolla chata de betanzos de nuestros labradores, son los ingredientes básicos con los que Maruja, nuestra cocinera de la aldea, preparará en la cocina de su restaurante y con todo el cariño del mundo, el rustido con el que elaborar esta empanada. Después, Luis O Panadeiro, hará el resto: amasado a mano de la harina de millo que ha seleccionado -con un ligero aporte de harina de centeno para conseguir un mejor volumen- y, usando una bandeja especial de laton, introducirá el conjunto en el horno de leña para su elaboración final. El resultado: una empanada de millo con mejilones totalmente artesana para dias especiales.

MUY IMPORTANTE: no podemos servirla todos los días y necesitamos que hagas el pedido dos días antes para poder disponer de los mejores berberechos frescos para su elaboración. Cada empanada precisa de entre 2,5 y 3 kilos de berberechos de tamaño entre medio y grande recién recogidos. Por eso, el cuadro de envíos será:

Entrega el Jueves en destino: debemos tener el pedido el lunes antes de las 18:00 horas.

Entrega el Viernes en destino: debemos tener el pedido el martes antes de las 18:00 horas.

Entrega el Sábado en destino: debemos tener el pedido el miercóles antes de las 18:00 horas.

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Empanada de Maíz -empanada de millo- con Mejillones de la Ria (1,2 kg aprox)

Empanada de Millo (Maíz) con Mejillones frescos de la Ria. Gastronomía trdicional de la costa gallega -combinando dos ingredientes existentes en el entorno: el millo de las leiras y los mejillones de las rias (además de las cebollas por supuesto) - para hacer un plato especial en los días de celebración.

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