DEL OBRADOIRO
DULCE DESAYUNO para la familia
70,00 € DisponiblePara disfrutar las perezosas mañanas de sábado y domingo en familia. Disfrutad del pan que mantiene su sabor durante días y haced tostadas como las de antes: con mantequilla de vaca, jalea de grosella roja, mermelada de arándanos o mermelada de moras silvestres del Caurel. Disfrutad del queso que cautivó a las casas reales del s. XVIII, de los mantecados...
EL SECRETO DE LA EMPANADA familiar
95,00 € Disponible¿Son los ingredientes? No. Usar los mejores ingredientes es esencial, pero no es ningún secreto. ¿La masa? Tampoco. Cada maestrillo tiene su librillo y para gustos los colores. ¿Es el horno entonces? Cada tipo de horno aporta sus matices pero para Luis, nuestro autor, "el secreto está en las manos. Yo las hago a mano".
LA EMPANADA SERÁ CONDENA FAMILIAR
85,00 € DisponibleSi os gusta la empanada tanto como al goloso penitente del Pórtico de la Gloria, condenado a no degustarla de nuevo por gula, entonces deberíais gozar en vida de la auténtica empanada gallega de Galicia y otros tesoros del camino.
QUESOS GALLEGOS DE AUTOR
44,00 € DisponibleEl cremoso de la comarca de Arzúa. El ahumado de San Simón da Costa. Y el curado de vaca sabor fuerte de Oza dos Rios. Tres especialidades únicas elaboradas en sendos obradoiros familiares con leche de sus propias vacas y siguiendo los métodos tradicionales.
DESDE ARZÚA CON CARIÑO para la familia
80,00 € DisponibleAl cremoso queso de vaca que Javier elabora con mimo en plena comarca de Arzúa hemos querido sumarle, el lomo artesano de porco celta criado en la libertad de los soutos de Triacastela, los chorizos artesanales que Pio ahuma de forma natural en la bodega de piedra familiar y las conservas de Cariño que los Docanto siguen haciendo con las mismas técnicas...
LA LEYENDA DE SAN SIMON DA COSTA familiar
85,00 € DisponibleEn Lanzós, Crisanto elabora el San Simón da Costa: leche de sus vacas y ahumado con virutas de abedul. Los Teijeiro recuperan el "porco celta" criado con castañas en los "soutos" de Sarria y este jamón tiene 30 meses curación. Los Docanto hacen sus conservas como lo hacía su abuelo hace 100 años. Y Pio aplica la receta de sus padres para traernos un...
EL QUESO TIRA AL MONTE para la familia
80,00 € Disponible3 piezas del queso de cabra semicurado que Rocío y Jorge soñaron hacer cuando visitaron los montes de Castro Caldelas por primera vez. 3 piezas para disfrutar una por una con las obras de otros autores que, como el queso, tiran al monte: los chorizos y el salchichón de Pio, el chorizo de porco celta de los Teijeiro... Y para rematar, las conservas de...
REAL QUESO DE O CEBREIRO para la familia
62,00 € DisponibleUn queso mítico y un tamaño que Pilar, su autora, ve perfecto para toda la familia. Para tomar solo o acompañado con las anchoas del Cantábrico de los Docanto. Con el chorizo de Porco Celta de los Teijeiro o con la miel de la familia de Dulce. Con el membrillo artesano de Eduardo o con el salchichón de dátiles de Teresa pero siempre con tu familia.
COMO PEZ EN LA LECHE
60,00 € DisponibleSi te mueves como pez en el agua por los sabores de mar y de campo, esta selección de quesos y conservas es un océano de mundos por descubrir: Arzúa, cuna del queso cremoso de Javier, Castro Caldelas, donde Rocío y Jorge cumplen su sueño: ser cabreros-queseros; San Simón da Costa, origen del queso ahumado de Crisanto, y Cariño, pueblo pesquero donde los...
UNA TABLA DE QUESOS POR FAVOR
62,00 € DisponibleNuestra ruta del queso tiene muchos sabores, es un permanente ejercicio de cata: el "fresco tipo hongo de la comarca del Cebreiro", el cremoso de vaca típico de la comarca de Arzúa, el ahumado de San Simón da Costa, el cremoso y el semicurado de las cabras que viven en los montes de Castro Caldelas y el curado de oveja que encontramos en plena reserva...
UNA TABLA DE EMBUTIDOS POR FAVOR
66,00 € DisponibleChorizo y salchichon como se han hecho toda la vida en Vilaboa, en casa de Pio: de cerdos criados en casas de la zona y curados con ahumado natural. Y en Sarria, los Tojeiro, impulsores del porco celta nos traen, de los criados en los soutos de la zona de Triacastela alimentados con castañas, landras y brotes del campo, este lomo y el pack de jamon, con...
DARLE PERLAS A LOS PORCOS CELTAS
92,00 € DisponibleDe los soutos del Caurel, hábitat ideal para el porco celta por sus castañas, landras y brotes verdes del rico suelo, elaborado de forma artesanal tradicional por los Teijeiro en Sarria, aquí tienes una cesta llena de sabor auténtico y tradicional: el lomo embuchado, el chorizo en longaniza o en pack de formato corto, el salchichón o el jamón con 30 meses...
Filloas tradicionales de Galicia (as do caldo), 1 docena
Las filloas mas antiguas, as do caldo, por que para hacerlas se necesita disponer del mejor caldo casero. Por eso pueden usarse para comer solas o maridadas con la carne del cocido, con rixos, roxóns según que zonas o chicharrones. También te servirán para maridar con algo dulce como la miel.
Rixós, roxóns, chicharrones prensados en piezas de 225/250 grms.
Los tradicionales rixós, roxóns o chicharrones, elaborados de forma tradicional en la provincia de lugo, en piezas de 225 a 250 grms. Hechos con carne de cerdos duroc, elaborados durante muchas horas para que la propia grasa del cerdo ayude a cocerlos y luego prensados y envasados al vacío.