Queso semicurado de cabra (800 gramos aprox.)

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Elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra y madurado más de dos meses.

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EL QUESO SEMICURADO DE CABRA DE ROCÍO & JORGE


Cuando Rocío y Jorge descubrieron las Tierras de Caldelas, en plena Ribera Sacra, la naturaleza les impactó de tal manera que decidieron dejar la gran ciudad y vivir un sueño:

Rocío y Jorge querían ser cabreros y los montes de Castro Caldelas eran el lugar idóneo para que las cabras pastaran libremente por temporadas. Querían hacer quesos y buscaron la experiencia de un maestro quesero para aprender el oficio; con su ayuda, el sueño se convirtió en realidad.

Desde mediados de 2007, Rocío y Jorge son cabreros y queseros. Hoy disfrutan con su trabajo en plena naturaleza, cuidan de sus casi 200 cabras y elaboran con leche cruda y sus propias manos su pequeña y soñada colección de quesos... Entre ellos se encuentra este extraordinario "queso semicurado de cabra", madurado durante más de dos meses en el obrador artesanal de Rocío & Jorge.

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Queso semicurado de cabra (800 gramos aprox.)

Elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra y madurado más de dos meses.

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Comentarios(1)
18/06/2020

para mi hija es su queso favorito

Tiene un sabor suave pero a la vez intenso; es un queso riquísimo, y me encanta que sea de leche cruda para aprovechar todas sus propiedades

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