QUINTAESENCIA DE UVAS BLANCAS

Treixadura, Albariño, Loureira, Godello, Lado. Cuando los ingredientes para elaborar vino son buenos, la suma puede dar un buen resultado. Cuando además añadimos el conocimiento y la experiencia de autores que están enamorados de su vocación desde niños, el resultado son tres vinos blancos multivarietales que desafían la razón: tres vinos gallegos que son mucho más que la suma de las uvas con las que fueron elaborados. Dos de ellos son "vino Ribeiro" y el otro es "vino Rias Baixas".

LEIVE PARADIGMA (Aurea lux, DO Ribeiro)

Leive Paradigma es un vino multivarietal de variedades autóctonas recuperadas y cuidadas a lo largo de tres generaciones. Criado con las uvas de los viñedos que la familia tiene en las leiras de Cuñas y Esposende, en las laderas del Rio Avia, en el corazón de los vinos del Ribeiro.

Elaborado con una selección de los mejores racimos de Treixadura (70%), su uva mayoritaria y la histórica base del vino del Ribeiro. Y acompañada por Albariño (35%) y Loureira (15%). Maceradas conjuntamente en frío para luego pasar por un proceso personal de elaboración que dan a este vino un toque fresco, complejo, amable y de marcados aromas frutales. Un Paradigma de sabores personal y redondo. Para nosotros fue un descubrimiento y para ti, si todavía no has tenido la suerte de catarlo, tambbién lo será.

CUÑAS DAVIA (Valdavia, DO Ribeiro)

Ya en el siglo XII, los monjes del monasterio cisterciense y benedictino de San Clodio hacían su propio vino del Ribeiro en la aldea de Cuñas, a la ribera del río Avia. Incluso construyeron su pequeña bodega para elaborarlo. El abuelo de Alberto inició a mediados del siglo pasado la recuperación y transformación de las leiras y de la bodega en busca de un objetivo: crear un pago de prestigio. Su padre siguió con el proyecto. Y hoy son Alberto y María, los nietos, quienes están ya en posición de ser reconocidos como una de las propuestas más interesantes del vino Ribeiro. 

Nosotros te proponemos que pruebes este coupage de especies autóctonas: 70% de Treixadura 20% de Albariño, 8% de Godello y 2% de Lado aproximadamente. Criado sobre lías con batonage. Un vino complejo y elegante, condensado en unas 1.500 botellas de edición limitada que han sido galardonadas tanto dentro y fuera de España durante los últimos 4 años.

ARBASTRUM (Bodegas Eidosela, DO Rias Baixas)

Los mejores racimos de Albariño, Loureira y Treixadura de 61 pequeñas "leiras" del Condado de Tea, a orillas de rio Miño. Los propietarios de dichas “leiras” decidieron sumar energias para elaborar vinos juntos y la unión no solo les dio fuerza, también les dio creatividad para imaginar unos vinos diferentes, valentía para convertirlos en realidad y talento para hacerlos bien. Este vino Rias Baixas es un vino blanco multivarietal premiado con una medalla de oro en la "Guia de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2014" y sin duda alguna es una buena muestra de ello.

Un brindis por los alquimistas de estos vinos y por las ocasiones en las que el todo es mucho más que la suma de sus partes. Los aficionados y amantes de los vinos os agradecemos vuestra magia.