Botella de tinto mencía envejecido, 12 Adega Vella, DO Ribeira Sacra
Cepas viejas de Mencía. Viticultura heróica y 12 meses de crianza en roble.
12 ADEGA VELLA (DO Ribeira Sacra)
La viticultura heróica que se produce en las altas leiras de los montes de Abeleda, en pleno corazón de la Ribeira Sacra donde la pendiente media es del 65%, define un determinado carácter.
Y en el caso de 12 Adega Vella (DO Ribeira Sacra) se nota: leiras bancales con escasa materia orgánica y cepas viejas de Mencía con doble selección de vendimia; primero en verde para desechar racimos y dejar que solo crezca una pequeña parte para luego recoger a mano las mejores uvas. La apuesta de Jorge Feijoo, el colleiteiro, no termina ahí. El proceso de elaboración sigue el método tradicional y permanece 12 meses de crianza en barrica de roble. El resultado es un vino heróico del que se elaboran menos de 1.000 botellas cada año. Un Mencía con actitud, realmente innovador y sorprendente. Te gustará catarlo.
Este vino se incluye en las cestas que puedes ver más arriba, pero, si quieres comprar una cesta de vinos a la carta, escríbenos a tienda@lacasadelaaldea.com o llámanos al 981 790 384 o al 649 701 750 (donde también atendemos por Whatsapp si te resulta más cómodo) y dinos lo que quieres. Estamos aquí para darte servicio.
Gracias por tu atención y saludos,
Los labradores, los artesanos y todo el equipo de la casa.
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